平素は、格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

誠に勝手ながら、佐藤店カフェは、工事・設備点検と業務拡大における人員転換により、しばらくの間、休業させていただきます。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

春華堂では、6月1日より、初夏の上生菓子4種が発売となります。

■紫陽花
梅雨の時期となり小花が寄り集まり、雨の滴に濡れた紫陽花の花がより美しく咲いている様を錦玉羹を使い艶やかに仕上げました。
雪餅生地を使い優しいイメージに仕上げました。

■杜若
晩春に池や川辺の湿地で剣状の葉の合間から花茎を長く伸ばして紫色の花が、群生して咲くのがカキツバタです。
青紫色の練り切り餡で美しく咲く花を表現致しました。

■水鏡
水鏡とは水面がありのままに物の姿を映すこと。
水を覗けば青楓が涼しげな情景を映し出して心地よい風を感じさせてくれます。
外郎生地で石を、錦玉羹で水を表現致しました。

■川遊び
梅雨の合間の晴れ間には、水も緩み日差しも強くなる季節です。
水の流れる岩場に若鮎が勢いよく泳いでいる様を表現致しました。
羊羹と浮島で川辺を、焼印で鮎を表しました。

販売期間:6月1日(土)~6月30日(日)
価格:各270円(税込)
販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

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春華堂では、5月1日より、春の上生菓子4種が発売となります。

■早苗
早苗とは苗代から田んぼへ植えかえるころの稲の苗のこと。
水田に田植えをするこの季節に黄味時雨と大納言で早苗を表現致しました。

■藤棚
すりおろした大和芋にきめの細かい上用粉と砂糖を加え捏ねつけた蒸し物になります。
焼印で藤棚を、筆書き模様で藤色を表現しました。

■撫子
時季の花である愛らしい撫子を表現致しました。
様々な種類のある花ですが見た目に可愛く、優しく揺れる撫子に見えるよう仕上げました。

■清流
水が緩み日差しも強くなる季節に、清らかに流れる岩場の水を表現致しました。
青楓と砂石をあしらい涼しげな季節を表しました。

販売期間:5月1日(水)~ 5月31日(金)
価格:各270円(税込)
販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

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さらに、5月は端午の節句・母の日限定の上生菓子も販売いたします。

■端午の節句限定上生「兜・祭り」
販売期間:5月1日(水)~ 5月5日(日)

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■母の日限定上生「花束・母の日」
販売期間:5月10日(金)~5月12日(日)

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春華堂では、4月1日より、春の上生菓子4種が発売となります。

■牡丹
花の王様「牡丹」を煉切にて表現致しました。
絹のように薄く大きな花びらが幾重にも重なり、まり状にまとまったその花姿を、優しい紅色の煉切で仕上げました。

■花筏
こし餡に大納言鹿の子をひとつひとつ丁寧に付け春の風と共に散った桜の花びらが、小川の上に舞い落ちた様子を表現致しました。

■山吹
緑もすくすく育ち、山吹の花が咲く季節です。
山吹の花が咲く様を浮島にて表現致しました。
緑色と黄色生地を使い、山吹の木と花を見立てております。

■花見酒
外郎生地で白並餡を包み、花見酒を表現しました。
杯に舞い落ちた花びらは風情を感じさせます。

販売期間:2019年 4月 1日(月)~ 4月 30日(火)
価格:各270円(税込)
販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

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見た目はまるでざる豆腐、食べて驚き”ふわふわ”チーズケーキ!スプーンで掬って食べる、新感覚スイーツが、2019年3月21日(木)より販売開始です!

本物のお豆腐と北海道産のクリームチーズ、爽やかな酸味のあるサワークリーム使った、ふわふわクリーミーな食感のチーズケーキ。
2種のチーズを使用してコクを出しながら、ほんのりとお豆腐の風味を感じられます。
空気を含んだように軽く、ぺろっと食べられるチーズケーキです。

価格:
通常サイズ 1,296円(税込)
ミニサイズ  594円(税込)

販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

本物のお豆腐と北海道産のクリームチーズ、爽やかな酸味のあるサワークリーム使った、ふわふわクリーミーな食感のチーズケーキ。
地元都田の老舗店「勘四郎」の豆腐のクリーミーさと、クリームチーズのコクをお楽しみいただけます。空気を含んだように軽く、ぺろっと食べられるチーズケーキです。

2019年3月10日(日)〜3月14日(木)までの期間中、うめだ阪急にて行われる催事『クッキーの魅力』にて、
ホワイトデーにオススメの「しあわせクッキー」を販売いたします。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

■取扱商品
しあわせクッキー

開催場所:うめだ阪急 9階祝祭広場「第2回 クッキーの魅力」

春華堂では、3月1日より、春の上生菓子4種が発売となります。

■桜
この季節にもっとも愛される桜を型抜きにて表現致しました。
花言葉にある【純潔】をイメージしてけがれなく心が清らかな想いを込めて煉切餡でひとつひとつ仕上げました

■つくし
春の息吹が感じられる季節になり、象徴ともいえるつくしを黄味時雨で表現致しました。
ぽかぽかと暖かな日差しに柔らかな芽を吹くつくしを口溶けの良い時雨で表し、焼き印で仕上げました。

■なごり雪
なごり雪とは春の訪れが来ても消え残っている雪をいいます。
虎豆鹿の子と淡雪で、雪どけをイメージして、金箔にて上品に仕上げました。

■花遊び
季節も暖かくなり、そっと揺れる菜の花に蝶が舞う姿を、きんとん餡にて表現しました。
ひらひらと舞う蝶は春の訪れを感じさせ、菓名の【花遊び】をイメージしております。

販売期間:3月1日(金)~ 3月31日(日)
価格:各270円(税込)
販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

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さらに、3月は桃の節句限定の上生菓子も販売いたします。

■桃の節句限定上生「男雛・女雛」
販売期間:3月1日(金)~3月3日(日)

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2019年2月9日(土)~2月14日(木)バレンタイン限定で、特別なムームーが登場!

ハート型の耳がキュートなハッピームームーがバレンタイン限定で登場。
ふわふわの削りチョコに包まれたケーキの中には、チョコ生クリームといちごの層に薄板チョコを忍ばせ、「ふわっ」「パリッ」食感のアクセントが楽しめます。

■ハッピームームー(バレンタイン) ¥4,428 (税込)

販売期間:2019年2月9日(土)~2月14日(木)

販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
※各店舗にてご予約を承っております。

また、チョコレート好きには絶対食べて欲しい、まるで生チョコを食べているかのような、パティシエが手がけるバレンタイン限定のチョコレートケーキ「カカオ・ラッシュ」も同時発売します。

フォークを通す時に感じる重さ、しかし口に入れるとまるで生チョコを食べているみたいな口どけ。
ハイカカオを使用した甘み・苦味が絶妙なとろけるガナッシュと、「ふわっ」と口どけるチョコ生クリーム、底に仕込んだカリッとしたカカオニブ・・・。
食感のコントラストに魅了される、一口、二口と手が進む美味しさ。
中に忍ばせたチョコスポンジに、ラム酒シロップを打つことで、ケーキ全体のバランスを取っています。

■カカオ・ラッシュ ¥480 (税込)

販売期間:2019年2月9日(土)~2月14日(木)

販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
※各店舗にてご予約を承っております。

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春華堂では、2月1日より、冬の上生菓子4種が発売となります。

■寒椿
寒椿は淡い紅色の八重咲きが多いのですが、白や桃色のものもあります。
花にはほのかな香りがあるのも特徴です。
花びらの愛らしさを煉切にて表現致しました。

■春告鳥
鶯(うぐいす)は古くから鳴き声を楽しむために飼育された春を代表する鳥です。
そんな可愛げのある鶯を、羊羹と煉切の張り合わせで表現致しました。

■水仙
冬から春にかけて白や黄の花を咲かせる水仙。
清楚な佇まいと香りが、華道や茶道といった日本の美意識とマッチし、重用されています。
そんな神秘的な花を鹿の子豆で上品に仕上げました。

■下萌え
下萌えとは、春が近づき雪の中から草の芽が出はじめること。
まだまだ外気は冷たい中、春の気配を感じて萌え出る様をきんとん餡にて表現致しました。

販売期間:2月1日(金)~ 2月28日(木)
価格:各270円(税込)
販売店舗:春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe

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