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浜松の銘菓「うなぎパイ」うなぎパイシリーズ
春華堂独自のお菓子「うなぎパイ」は、昭和36年の誕生時から今に至るまでずっと、職人による手作りを継承しています。 数千層もの繊細なパイ生地は職人が長年培った経験と勘によるたまもの。 日々変化していく温度や湿度に合わせて 材料の混ぜ方や折り方を調整するには10年の鍛練が必要とされています。
そんな繊細なうなぎパイですが、原材料は至ってシンプル。
ゆえにその一つひとつには厳選した素材だけを仕様しています。
バターはうなぎパイの香りや口当たりを大きく左右するために特に厳選したものを仕入れています。砂糖はお菓子に合わせ特別精製した粒子の大きいグラニュー糖。小麦粉は厳しく品質チェックを行ったもの。これらを混ぜ合わせた生地に、うなぎのエキスを加えて焼き上げ、最後に秘伝のタレを塗って完成です。このタレは、社内でもごく一部の者しか知らないというオリジナルで、誕生当時の思いもそのままにずっと変わらない、しかしいつも新しい感動をお届けしています。
工場では徹底した安全管理のもと、焼きあがったうなぎパイを包装・箱詰めし、作りたての鮮度の良い商品をお客様のもとへ届けられるよう、日々努力を重ねています。
厳選された原料に、うなぎエキスなどの調味料をブレンドした銘菓です。
ブランデーとマカダミアの風味を包み込んだ最高級パイ。
アーモンドをふんだんに使った、ひと味違う、うなぎパイです。
かわいらしい、ミニサイズのうなぎパイです。
静岡県産の「しらす」を使い、パリッと焼き上げたました。
お土産に嬉しい、うなぎパイの詰合せセット。
「夜のお菓子」誕生の裏には知られざるエピソードが。
「夜のお菓子」誕生の裏には知られざるエピソードが。
